蘿卜燜牛腩介紹

用料 ：

牛腩200克、白蘿卜 100克、胡蘿卜 20克蒜苗10克、生姜1小塊大料適量、桂皮適量 、淀粉適量、食用油30克 、香油1小匙、蠔油 3小匙、 醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精 0.5小匙。

做法 ：

1、 牛腩洗凈切塊，白蘿卜、胡蘿卜洗凈后去皮切塊，生姜洗凈切片，蒜苗洗凈切段。

2、 把牛腩放在沸水中，用中火煮約5分鐘，去凈血水，用清水沖洗干凈。

3、 往鍋內(nèi)放油，燒熱，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高湯、水，用大火燒開，調(diào)入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉，改用小火燜至牛腩快熟透時，再加入紅、白蘿卜塊燜5分鐘，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。