豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘米疃嗟氖澄镏唬浜胸S富的營(yíng)養(yǎng)蛋白，能補(bǔ)脾益胃，清熱潤(rùn)燥。然而大家是否知道與豆腐相宜相克的食物又有哪些呢？我們食用豆腐應(yīng)該注意些什么事項(xiàng)呢？下面來(lái)為大家逐一介紹。

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過(guò)濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成。中醫(yī)書(shū)籍記載：豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。俗話說(shuō)青菜豆腐保平安，這正是人們對(duì)豆腐營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的贊譽(yù)。

適量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要適量，不能過(guò)度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時(shí)還要注意與其相匹配和相克的食物。

豆腐相宜的食物

白蘿卜、香菇、海帶、魚(yú)。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會(huì)引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強(qiáng)，因此兩者同時(shí)食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對(duì)高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進(jìn)碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚(yú)中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚(yú)中含維生素D，兩者合吃可提高人體對(duì)鈣的吸收。

相克的食物

菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結(jié)石癥。豆腐與竹筍一起吃，會(huì)破壞二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生結(jié)石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結(jié)石。