材料：

綠豆60克，干銀耳10克。

調(diào)料：

冰糖25克。

做法：

1、綠豆和銀耳分別用清水浸泡30分鐘，泡好的銀耳洗凈切碎。

2、湯鍋中加入冷水加入綠豆和銀耳，加蓋大火煮開(kāi)中小火慢燉40分鐘。

3、綠豆和銀耳煮熟，加入冰糖煮至溶化關(guān)火。

小貼士：

綠豆泡一下更易煮爛。

銀耳切碎也更容易煮至滑軟。

綠豆湯不變色的竅門(mén)：

綠豆冷水入鍋，加蓋煮至，大火煮開(kāi)小火燉至熟爛，這樣綠豆湯不會(huì)變色。