芹菜炒雞蛋

材料：芹菜1把、雞蛋2個(gè)、料酒少許、鹽少許、姜1小塊。

做法

1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。

2、將芹菜洗凈切好備用。

3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點(diǎn)地方放入芹菜和姜。

4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤(pán)。

芹菜炒雞蛋

材料：芹菜，雞蛋1個(gè)，鹽，大蒜，姜。

做法

1、坐鍋上油，七八分熟時(shí)加入蒜片、姜片爆香。

2、西芹切段，大火炒5分鐘，取出。

3、同一鍋，關(guān)火，不用洗，加雞蛋，一轉(zhuǎn)，一扒。

4、隨即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加鹽調(diào)味，起鍋。

小訣竅

做出來(lái)的芹菜很嫩，是甜的。在打雞蛋的過(guò)程中，我加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味道好一些。

西芹炒雞蛋

材料：西芹200克，雞蛋2-3只，洋蔥20克，青蒜2根，色拉油，鹽。