芹菜的營養(yǎng)價(jià)值，芹菜爽口清脆，與肉類同炒味道更佳，而且芹菜中含有大量的食物粗纖維，對于減肥大大有益。芹菜對于防治皮膚曬黑也有不錯(cuò)的功效。擔(dān)心曬黑的女性朋友不妨多吃一些。芹菜有水芹與旱芹之分。

中醫(yī)認(rèn)為芹菜味甘，性寒。有散淤破結(jié)、消腫解毒、降壓止眩之效。芹菜根有清熱利濕之效。治療期間一定要注意忌食雞、兔。

頭風(fēng)痛 取芹菜根適量，洗凈搗爛煎雞蛋吃。

糖尿病 取芹菜500克，洗凈，切碎，搗爛，煮沸加白糖調(diào)服。

尿血 取芹菜洗凈，切碎，搗爛取汁，燉熱，每次服60克，每日3次。一般2～3日可愈。還應(yīng)忌食辣物。

高血壓 生芹菜去根洗凈，搗爛擠汁，加入等量蜂蜜即成。每天服3次，每次40毫升。芹菜汁以每天現(xiàn)配為宜，不能加溫。本法還應(yīng)忌食大蒜、大蔥、洋蔥、豆腐、饅頭。

口腔潰瘍吃芹菜便秘喝蜂蜜

口腔潰瘍：多吃綠豆和芹菜。其實(shí)，像他這樣的口腔潰瘍、咽痛咽干，可能是吃了太多溫?zé)嵝缘氖澄?，如荔枝、桂圓等導(dǎo)致。中醫(yī)認(rèn)為，口腔潰瘍是上了心火，要少吃溫?zé)嵝缘氖澄?，多吃些涼性食物，如苦瓜、綠豆、芹菜等。

便秘腹脹：少冷飲，多蜂蜜。天氣太熱，江女士每天都會(huì)吃兩三根冰棍，結(jié)果飯菜沒吃多少，卻老是便秘腹脹，還會(huì)冒痘。這其實(shí)是因?yàn)槌蕴嗵鹗硨?dǎo)致的胃火過旺。此時(shí)應(yīng)多食富含纖維素的蔬菜，少吃甜食，尤其是甜的冷飲。蜂蜜能潤腸燥、解毒，適當(dāng)多喝蜂蜜水很有好處。另外還不妨嘗試一下蜂蜜決明飲：用決明子加水大火煮沸，小火煮30分鐘后，調(diào)入蜂蜜飲用。

頭暈口臭：不要過膩過酸。平時(shí)還常有頭暈、口苦口臭、兩肋脹痛等癥狀?？诔舸蠖嗍且?yàn)槌缘臇|西過膩，消化不好，最終在胃里發(fā)酵而引發(fā)的。中醫(yī)認(rèn)為口臭是肝火太旺的典型表現(xiàn)，因此要在飲食上遠(yuǎn)離過膩、過酸、煎炸食物及辣椒、羊肉、海鮮、肥肉等。