止咳化痰的食物：雙杏豬肺湯的做法

主料 豬肺1具。

配料 銀杏15顆，甜杏仁30克。

調(diào)料 料酒、鹽。

制作 白果去殼、衣、尖（胚芽），打碎。甜杏仁快速洗凈，打碎，與白果仁放在一起，加料酒一匙濕潤(rùn)，備用。豬肺初洗一遍，從氣管中灌水，使肺泡膨脹，用力擠壓肺翼，再倒出血水。

如此反復(fù)4～5次，見(jiàn)肺翼發(fā)白，洗凈，濾干。將白果仁、甜杏仁慢慢塞入氣管內(nèi)。再用幾根筷子使力向肺翼塞緊，再灌人料酒，然后用白線將氣管口扎緊，不使漏氣。將全肺放人大沙鍋內(nèi)，加水浸沒(méi)。中火燒沸后，加鹽、料酒，再改用小火慢燉2小時(shí)，離火。

[養(yǎng)生功效] 滋陰補(bǔ)肺，止咳定喘。