中醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋季燥氣當(dāng)令，容易耗人津液，常見有口干、唇干、鼻干、咽干、皮膚干燥等癥狀。秋季養(yǎng)生注意護陰潤燥，以養(yǎng)肺為先。今天介紹這款白果百合杏仁豬肺湯，有理氣潤肺、止咳化痰的功效，是適宜秋天常喝的靚湯，而且對于肺熱咳嗽者、吸煙過多者也非常有幫助。

3~4人份

做法：

1、 南杏仁用水浸泡1-2小時，搓去表皮；

2、 把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；

3、 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；

4、 鮮白果、百合和無花果洗凈備用；

5、 將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味食用。

功效：

理氣潤肺、止咳化痰，對肺熱咳嗽者、或吸煙過多者很有幫助。

●靚湯心水

1、 用鮮百合也不錯，分量需100克，湯味會更為清甜。

2、 菜市場有密封包裝的鮮白果出售，若無則可選購干白果，去殼后即可料理。