【主材料】：

東北酸菜、梅花肉、冬筍、北豆腐（我沒買著用的涼拌豆腐）、長白蘿卜

【輔料】：

姜片、蔥段、青蒜葉、鹽、糖、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉

做法：

1、酸菜取出如果是整棵的切成細(xì)絲；

2、蘿卜切成合適大小的塊、冬筍沸水中汆燙后取出切片、不用換水然后在水中加少少鹽把豆腐也扔進(jìn)去汆燙一下去掉些豆腥味；

3、梅花肉切成厚片用白胡椒粉、料酒、少少的鹽、玉米淀粉腌制20分鐘左右（下油鍋前再拌上些精制油防粘鍋）；

4、熱鍋倒油，滑炒梅花肉片至變色后盛起備用；

5、余下的底油下入姜片和蔥段炒出香味，再加入蘿卜塊和冬筍片煸炒一會兒；

6、加入酸菜，兜勻后加些水（或高湯），大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜塊能用筷子輕松插入；

7、加入豆腐塊中小火煮開，再加入滑炒好的梅花肉片再次煮開，用鹽、糖調(diào)味，起鍋前再根據(jù)自己喜歡加些雞精、撒些青蒜葉提鮮增香。