主料：

酒釀200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒

干銀耳10克、紅棗8個(gè)、鵪鶉蛋5個(gè)

調(diào)料：

冰糖

做法：

1、干銀耳泡發(fā)，去根和硬質(zhì)物，清洗凈

2、玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡2小時(shí)

3、鍋中放入適量清水，加入銀耳、紅棗、枸杞、醪糟煮沸

4、轉(zhuǎn)小火煮至銀耳黏稠，放入冰糖，再次燒開(kāi)即可

5、倒入鵪鶉蛋，煮開(kāi)后出鍋，撒上花瓣即可

膳食食療：

真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無(wú)毒。夏秋季生于闊葉樹(shù)腐木上。分布于中國(guó)浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個(gè)省份。目前國(guó)內(nèi)人工栽培使用的樹(shù)木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。 銀耳既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。