瓜丁黑豆的做法

準(zhǔn)備材料：黑豆500g ，黃瓜1根，蔥1根，姜1大塊，生抽適量 ，醋適量 ，熟芝麻適量 ，鹽適量 ，熟花生油適量

制作方法：

1、黑豆浸泡8小時(shí)以上。

2、泡好的黑豆放入鍋內(nèi)，加足量水，沒(méi)過(guò)黑豆即可，放蔥，姜，大茴，香葉，鹽上火煮。喜歡吃辣，可以放干辣椒。

3、煮半熟時(shí)加生抽。

4、完全熟時(shí)，倒入熟花生油。炸東西剩的油。一般炸一次，剩下的油調(diào)菜還是可以的。黑豆放涼后，非那根冰箱冷藏一部分。

5、黃瓜去皮切丁。

6、瓜丁放碗內(nèi)加鹽腌一下。

7、瓜丁黑豆拌好。

8、撒熟芝麻，淋點(diǎn)醋。

韓式煮黑豆的做法：

材料：黑豆1小碗，花生米一把 ，水2碗 ，生抽2大匙， 白糖1大匙，麻油1大匙

制作方法：

1、黑豆洗凈后，用涼水泡1小時(shí)，花生泡10分鐘即可。

2、豆子瀝水，倒入鍋內(nèi)，加入清水后，大火煮滾后改小火半小時(shí)。

3、生抽加入白糖調(diào)汁。

4、鍋內(nèi)加入調(diào)料汁，繼續(xù)煮15-20分鐘。

5、湯汁快收干加入白芝麻。

6、停火淋入芝麻油即可。