罪魁禍?zhǔn)滓唬簤鬯撅?/p>

制作壽司時(shí)所用到的海產(chǎn)品富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)，只要是新鮮無(wú)污染的，適量食用其實(shí)對(duì)身體大有好處，不過(guò)呢，搭配壽司飯做成壽司，那可就另當(dāng)別論了，舉個(gè)例子給大家解釋一下：一份甜蝦刺身卡路里大概在30，而做成手握壽司則翻了一倍，大約是60，如果吃了12個(gè)，那就是720，接近麥當(dāng)勞的巨無(wú)霸加小份薯?xiàng)l的785卡路里，如果你吃的不是手握壽司，而是內(nèi)容更豐富的手卷，比方說(shuō)“加州卷”或“吞拿魚(yú)卷”，那么卡路里更是高到讓你在風(fēng)中凌亂。

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壽司飯味道特殊，比一般的米飯更適合搭配魚(yú)生，但美味是有代價(jià)的。正常來(lái)說(shuō)，一杯普通的米飯卡路里為166，含糖1克，而一杯壽司飯的卡路里則高達(dá)381，含糖9克，再加上在煮飯時(shí)會(huì)加入含糖的壽司醋，所以含糖量非常驚人。

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除了糖以外，壽司里的鹽分其實(shí)也高。一杯普通的米飯鈉含量為5mg，而壽司飯則達(dá)到442mg，也就是說(shuō)每次食用壽司飯時(shí)，攝入的鹽分等同于吃普通米飯的88倍??！另外，如果吃的壽司中有海苔，那么鹽分會(huì)更高。

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并不是所有壽司都油份超標(biāo)，比方說(shuō)天婦羅手卷之類搭配了油炸食品的壽司，含油量顯然會(huì)比普通壽司更高，12件炸蝦天婦羅小卷，卡路里便高達(dá)1，016，如果調(diào)味料加入了蛋黃醬，那更是肥到不可原諒。另外，像三文魚(yú)、金槍魚(yú)等制作壽司時(shí)最常見(jiàn)的魚(yú)類食材，其實(shí)屬于油性魚(yú)類，所以正在進(jìn)行減肥大計(jì)的朋友真的不可多吃。

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首先來(lái)說(shuō)說(shuō)醬油，吃壽司必備調(diào)料，說(shuō)白了就是液態(tài)鹽，每一大勺就含有902mg的鈉，然后就是“花之戀”等壽司中最常出現(xiàn)的蛋黃醬，每一大勺會(huì)讓你額外增加90卡路里，不起眼的一勺就已經(jīng)達(dá)到每日所需卡路里攝入量的4.5%。