一、黑豆具有高蛋白、低熱量的功效。黑豆的蛋白質(zhì)含量可以高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；而且富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，這些都是可以給人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)和能量。

二、黑豆有降低血液中膽固醇的作用。黑豆中含有19種油脂。而其中不飽和酸含量達(dá)80%，并且有很好的吸收率，高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，而且，因?yàn)楹诙够静缓懝檀?，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，有利于降低血液中的膽固醇。

三、黑豆可以駐顏、明目、烏發(fā)。這些功效在古典的藥典上都有記載，因此，黑豆還是美容的圣品，因?yàn)樗S生素E的含量非常高，含量比肉類還高5-7倍。所以，它可以駐顏，還可以抗衰老。

四、黑豆可降血壓。高血壓一直是困擾人類健康的最常見的慢性疾病，而且因?yàn)楦哐獕阂部梢詫?dǎo)致心腦血管意外，所以，人們對(duì)于高血壓還是非常緊張的。而日本科學(xué)家通過9年的臨床試驗(yàn)，證實(shí)黑豆有降低血壓等效用。這對(duì)于廣大民眾來講真是福音，其實(shí)在傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學(xué)里，黑豆就是一種藥材，對(duì)腎臟起作用，有利尿、治療感冒、活血和解毒等功效。

黑豆是大豆的一種，但是它可為是大豆中的珍品，它不僅含有大豆類食物的營(yíng)養(yǎng)，還有很多獨(dú)特的功效，因?yàn)槭呛谏?，還有烏發(fā)的功效，可能還有很多功效等待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，但是這么多的功效足以讓我們喜歡上黑豆，平時(shí)可以多吃一些黑豆，真的可能會(huì)讓自己更健康。