【組成】大米500克，南瓜大半個（或1000克～1500克），紅糖適量。

【制法】將大米淘凈，加水煮至七八成熟時，濾起，南瓜去皮，挖其瓤，切成塊，用油、鹽炒過后，即將過濾之大米倒于南瓜上，慢火蒸熟。熟時若加入適量紅糖，其味更美。

【功能】補中益氣，化痰排膿，平和五臟，補益脾胃，固腸止瀉。

【主治】脾失健運所致之厭食癥。

【用法】佐餐食用。