南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有著對(duì)身體十分有益的保健功效。關(guān)于南瓜的吃法也是花樣百出。那么你們知道南瓜面的做法嗎？南瓜面怎么做好吃呢？下面就給大家介紹一下南瓜面條的做法吧，希望你會(huì)喜歡。

做法一

材料

南瓜，蔥花，鹽，胡椒粉，雞精，香蔥，香菜，面條。

做法

1，南瓜切塊蒸熟，制成南瓜泥。

2，蔥花放溫油中炒成金黃色下南瓜泥翻炒幾下，加高湯。湯沸下面條，放鹽、胡椒粉、雞精。煮5分鐘出鍋，撒香蔥、香菜。

做法二

材料

小南瓜一個(gè)，牛肉，雞蛋一個(gè)，香蔥兩棵，胡蘿卜，油菜心。

做法

1，先準(zhǔn)備熟透的小南瓜一個(gè)，白面根據(jù)人數(shù)酌量、醬好的牛肉、胡蘿卜、雞蛋一個(gè)、香蔥兩棵，也可以配油菜心或別的青菜；另備家用榨汁機(jī)一臺(tái)，且說(shuō)用機(jī)器榨的南瓜汁和面比蒸鍋蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些，比較勁道、不易短、不易漲。

2，小南瓜去皮去籽，切成條上屜蒸半小時(shí)。

3，南瓜蒸熟后用榨汁機(jī)打成細(xì)膩的膏汁。

4，把白面加一個(gè)雞蛋、少許鹽和南瓜汁攪勻。

5，把面粉和成稍微硬些的面團(tuán)。

6，把面團(tuán)搟成大片后切成均勻細(xì)條。

7，胡蘿卜切片、香蔥切段。

8，牛肉頂?shù)肚衅瑐溆谩?/p>

9，鍋中燒開(kāi)水煮南瓜面，中間時(shí)可以點(diǎn)涼水，煮至9成熟時(shí)撈出，瀝干后放碗中。

10，鍋放底油，煸炒香蔥和胡蘿卜。

11，放入肉湯或清水，用鹽、雞粉、胡椒粉、老抽調(diào)味。

12，做好的面湯澆到碗中即可。

13，吃面條最好還要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鮮蘑菜心、香干圓白菜等等，以力求營(yíng)養(yǎng)均衡。

小貼士

南瓜是低脂肪、低熱量、富含粗纖維、維生素A 和視黃醇當(dāng)量非常豐富的健康食物，對(duì)經(jīng)常加班、熬夜的電腦一族養(yǎng)肝護(hù)目、潤(rùn)腸減脂有很好的作用，特別是南瓜含鉀尤多，并且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，適合心腦血管疾病、糖尿病和高血壓患者的營(yíng)養(yǎng)食療。