秋季如何挑選葡萄

1、看時(shí)間

一般葡萄都是在初秋8～9月才成熟，如“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才進(jìn)入成熟期，吃起來味道口感才會(huì)好，“巨鋒”葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季，市場上賣的中熟葡萄，口感都不比8月下旬上市的晚熟葡萄。

2、觀時(shí)機(jī)

上市的時(shí)候挑紫的，下市的時(shí)候挑青的。同時(shí)，葡萄要圓，最好還要硬，因?yàn)檫@樣的葡萄才是新鮮的。

3、觸肉感

一般挑選葡萄時(shí)，大小、青紫都不太影響口感，關(guān)鍵還是看葡萄的肉質(zhì)，太硬的葡萄往往味淡、苦澀，太軟的很可能很酸或者變質(zhì)，買時(shí)要挑肉韌、汁多的葡萄。

4、先嘗后買

買的時(shí)候最好先嘗嘗，記得要嘗最下面的，如果最下面的是甜的，整串應(yīng)該都不酸。最好嘗兩顆以上，有些味道苦澀的葡萄要吃兩顆以上才能感覺出來。