薏米的營養(yǎng)價值很高，有“世界禾本科植物之王”的美譽，它是藥食兼具的食材。薏苡仁又叫薏米、回回米。它是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，營養(yǎng)很豐富?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁具有增強人體免疫力、降血糖、抗炎、鎮(zhèn)痛、解熱、抗腫瘤等功效，薏苡仁還是一種美容食品，經常食用薏苡仁可去除人體皮膚上的粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑，使皮膚變得光澤細膩，同時對痤瘡和皮膚皸裂、脫屑等疾病也有良好的療效。

中醫(yī)認為，薏苡仁性微寒、味甘淡，可入脾經、胃經、肺經，有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿等功效。

薏米的藥用作用

1。去風濕，強筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米釀酒，或袋盛煮酒飲之。

2。小便不利，水腫，脾虛泄瀉和腳氣等。如果治濕溫初起，濕邪偏重者，則用杏仁15克，滑石18克，通草6克，白蔻仁6克，竹葉6克，厚樸6克，薏苡仁18克，半夏10克，用水煎服。

3。外感風寒，濕邪而見身痛發(fā)熱等癥，用麻黃15克，杏仁10個，甘草30克，薏苡仁15克，用水煎服，每次服12克。

4。防治胃癌，宮頸癌：薏苡25g，野菱角（帶殼劈開）100g，煎濃汁，每天兩回，連續(xù)服用一個月為l療程。

5。防治膀胱癌：薏苡，赤小豆各20g，煮粥。

6。防治子宮腫瘤，肌瘤：薏苡500g，三七150g，一起研成細末，口服一天三回，每回5g，熱水沖服。

7。防治胃癌，食道癌，直腸癌和膀胱癌：薏苡，菱角，訶子各20g，用水煎服，每天一劑，療程l至兩個月。

8。脫肛：南瓜瓜蒂三個，薏苡120g。用水煎服，連續(xù)服用多天。9。增白祛斑：薏苡仁研成細粉，每次服用10克，每天3次，在飯前半個小時至一小時前服用，約幾個月，即可治好。