炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振，正因?yàn)槿绱?，既能飽腹，又好消化的粥，成了夏天很多人的選擇。我的朋友陳女士說(shuō)，兒子放暑假在家她會(huì)經(jīng)常熬粥給孩子喝，既營(yíng)養(yǎng)也健康，而且更能消暑。一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)入到陽(yáng)氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失水分較多。夏天的飲食更應(yīng)該以清淡、容易消化食物為主，不能過(guò)多地吃冰冷和油膩的食物。

　　粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn)，便于消化吸收，又可以保護(hù)胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)稱為“米油”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，甚至可以和參湯相提并論。但是您知道嗎？夏季煮粥食材要合理搭配，才有養(yǎng)生的功效，下面就為大家推薦幾款適合夏天煮的養(yǎng)生粥。

　　扁豆粥

　　做法：大米200克，白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。

　　功效：扁豆粥具有健脾化濕和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。

　　雞蛋花粥

　　做法：新鮮雞蛋花10朵，大米60克，加水適量，共煮成稀粥。

　　功效：雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白及泄瀉等病癥有較好的療效。

　　薏米粥

　　做法：大米200克，薏米100克，加水適量，共煮成粥。

　　功效：薏米具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。

　　絲瓜粥

　　做法：絲瓜100克，大米200克，豬油5克，鹽3克，加水適量，共煮成粥。

　　功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。

　　黃瓜粥

　　做法：黃瓜200克，糯米100克，蜂蜜適量，加水共煮成粥。

　　功效：黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。

　　老人三餐不能總喝粥

　　老年人一般都愛喝粥，粥雖然好，但也不能三餐總喝。粥屬于流食，自然營(yíng)養(yǎng)上比同體積的米飯要差。且粥“不頂飽”，吃時(shí)覺得飽了，但很快又餓了。長(zhǎng)此以往，老年人會(huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良，所以喝粥也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)。將粥煮得稠一些，配個(gè)肉菜，或在兩餐之間吃些點(diǎn)心等，都能補(bǔ)充能量。

　　此外，很多人會(huì)因?yàn)樘鞖鉄岫x擇喝冰粥，但冰粥不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會(huì)使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。