小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

食譜材料：

小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。

制作方法：

1、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用。

2、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。

3、煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

4、然后加入小白菜，大火煲開。

5、最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。