香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

香蕉營養(yǎng)分析：

1、香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補充營養(yǎng)及能量；

2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥；

3、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；

4、香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高；

5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；

6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

香蕉含有一種物質(zhì)，能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。憂郁癥患者，平時多吃些香蕉，可使大腦5-羥色胺的濃度增加，從而減少引起情緒低落的激素，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消失。故有“快樂食品”之稱。