香蕉含有豐富的鎂，但空腹吃香蕉真的就能"使血液中的含鎂量驟然升高，進(jìn)而影響心臟"嗎？答案是否定的。

食物中的鎂主要在腸道中被吸收，吸收率一般保持在30%左右，每100克香蕉中含有43mg鎂，按一根香蕉100克計(jì)，攝入的鎂約為12.9mg。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成人鎂適宜攝入量定為350mg/d，而可耐受最高攝入量為700mg/d，也就是說，除非一口氣吃下55根香蕉，否則不會(huì)出現(xiàn)鎂攝入過量，當(dāng)然，考慮鎂過量的前提是如此多的香蕉不可能一次性吃完。

另外，食物中含鎂量最多的是綠葉蔬菜，包括粗糧、堅(jiān)果等食物含有的鎂也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過香蕉，但從沒人說空腹吃白菜、空腹吃黃豆、空腹吃蕎麥會(huì)攝入過量鎂進(jìn)而影響心臟，因此，吃香蕉會(huì)導(dǎo)致鎂攝入過量影響心臟健康的說法本身就是站不住腳的。

過去曾有人擔(dān)心，香蕉中含有大量的鉀，心臟病人吃香蕉是否會(huì)導(dǎo)致鉀攝入過多而對(duì)心臟不利呢？當(dāng)然這個(gè)問題也是否定的。專家指出：“正常人的血鉀濃度維持在3.5~5.5mmol/L之間，血鉀如果高于這個(gè)范圍，無論是正常人還是心臟病人，都有可能發(fā)生致死性的心律失常，引起猝死。而人體每天對(duì)鉀的需要量非常大，一個(gè)健康非孕期的成年人，每天需要鉀約2000mg，同時(shí)，腎臟是人體最強(qiáng)大的廢水處理廠，每天能夠?yàn)V過33000mg的鉀，因此理論上講，健康人即使每天攝入30幾克鉀（約合13噸香蕉）也不會(huì)有生命危險(xiǎn)?！?/p>

很多人喜歡空腹吃水果，認(rèn)為有益健康。香蕉也是其中之一，有人擔(dān)心空腹吃香蕉會(huì)不會(huì)有損健康，從以上數(shù)據(jù)來看，空腹吃香蕉大致是沒有關(guān)系的。