新春佳節(jié)剛剛走過(guò)，一年一度的元宵佳節(jié)又快要來(lái)了。我們經(jīng)常說(shuō)正月十五鬧元宵，在這個(gè)日子里，我們少不了一碗熱騰騰的元宵。但是元宵是高糖、高脂肪、高熱量的食物，從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度來(lái)說(shuō)，對(duì)于普遍腸胃消化能力不好的人，過(guò)量飲食元宵會(huì)很容易誘發(fā)腹脹、胃痛等腸胃類(lèi)的疾病的發(fā)生。同時(shí)食用太燙的元宵更會(huì)造成腸胃黏膜的損失。那么怎樣我們才能在元宵佳節(jié)，怎樣吃才能健康又美味呢？

湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少，他們的淀粉含量特別高，那么對(duì)一些腸胃消化能力不好，幼兒和老人以及其他的患者能不能吃呢？

元宵怎么吃才健康？

首先患有哮喘病人不宜食用五仁餡兒。因?yàn)槲迦署W兒的元宵或者湯圓中的餡料少不了會(huì)有花生作為主料之一，如果是對(duì)花生有過(guò)敏反應(yīng)的患者，特別是過(guò)敏性哮喘患者，吃了五仁餡兒的極易誘發(fā)哮喘的發(fā)作，因此在購(gòu)買(mǎi)和食用之前一定要特別注意。

其次老年人與孩子建議少吃點(diǎn)。由于三歲以下的孩子，咀嚼和吞咽功能沒(méi)有發(fā)育完善，而糯米粉的黏性極強(qiáng)，無(wú)法將整個(gè)元宵進(jìn)行咀嚼，稍有不慎就會(huì)粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險(xiǎn)。老年人也是，因?yàn)檠例X功能不如從前，沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)嚼慢咽就不小心吞下整個(gè)元宵，造成窒息。所以對(duì)于小孩，家長(zhǎng)最好就是先咬一小口，再喂小孩；而老人在吃的時(shí)候，最好就不要跟他們說(shuō)話或者是逗他們，讓他們細(xì)嚼慢咽。

同時(shí)還要少吃主食。湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類(lèi)來(lái)看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。而且一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。所以吃了三四個(gè)甜餡兒的元宵后，基本上就已經(jīng)攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補(bǔ)充其他主食了。

不宜一次吃太多。我們都知道，元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。所以建議中等飯量的朋友不要過(guò)度食用，因?yàn)槿绻缘奶?，容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)漲肚、燒心等不適感。

糖尿病患者應(yīng)忌食元宵和湯圓。湯圓和元宵都是由大量的淀粉做成，同時(shí)他的餡料中還含有大量的糖分，所以對(duì)于患有糖尿病的患者，保險(xiǎn)起見(jiàn)，建議最好還是不要吃元宵。

那么元宵什么時(shí)候吃最好呢？

首先早餐不宜食用。元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其他營(yíng)養(yǎng)，是不適合當(dāng)早餐吃。同時(shí)人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的，元宵除外皮的部分其他都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

其次一頓一二兩足矣。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，所以在吃元宵的同時(shí)，不能再吃其他含糖高的食品；還要減少其他主食的攝入。特別不能當(dāng)宵夜吃，這類(lèi)食品不好消化、排空慢，也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問(wèn)題。因此，元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺(jué)。

最后喝點(diǎn)兒湯能夠促消化。在民間常說(shuō)原湯化原食，在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以解解膩，促進(jìn)消化。

無(wú)論是吃元宵還是喝湯要注意不要太燙，要細(xì)嚼慢咽，因?yàn)樘珷C，然后大口大口地吃的話，很容易燙傷口腔和食管黏膜，同時(shí)細(xì)嚼慢咽也有助于消化。