健康長(zhǎng)壽是世界上大部分人的共同追求，在醫(yī)療科技發(fā)達(dá)的今天，一百多歲的老人仍然不多見(jiàn)。而我國(guó)最長(zhǎng)壽也是世界最長(zhǎng)壽的女性，付素清老人則在前幾天迎來(lái)了自己119歲的生日。在祝賀老人長(zhǎng)壽安康的同時(shí)，也有不少人對(duì)這些長(zhǎng)壽老人的日常飲食感到好奇。

世界最長(zhǎng)壽女性119歲了

付素清，女，出生于1897年，成都市雙流人。2013年3月11日正式被扛旗世界紀(jì)錄認(rèn)證為世界上最長(zhǎng)壽的女性。

2016年8月21日，全世界最長(zhǎng)壽女性——付素清老人迎來(lái)了自己的119歲生日，而幾天前，老人最小的玄孫才剛剛出生。據(jù)付素清的曾孫女冷婷介紹說(shuō)，上個(gè)月一次體檢，付素清老人的血壓值分別是高壓119、低壓74，完全在正常值范圍內(nèi)，細(xì)胞檢測(cè)結(jié)果甚至比一般年輕人還健康。

飲食方面，付素清老人的飲食習(xí)慣在近半年來(lái)變了很多?！艾F(xiàn)在吃得很少了，今天就喝了幾口湯?！毙焓缛A（付素清老人的二女兒，已經(jīng)83歲）說(shuō)，以前老人最愛(ài)吃回鍋肉，幾乎頓頓離不開(kāi)，一日三餐都能吃上大半碗米飯?，F(xiàn)在吃得最多的，是燜得爛熟的青豆、蒸過(guò)的南瓜紅薯，喝得最多的是白開(kāi)水，不愛(ài)喝燉湯。

細(xì)數(shù)長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣

人生在世，沒(méi)有人可以離了“吃喝拉撒睡”，而飲食向來(lái)是大家比較關(guān)心的一方面。在眾多的飲食習(xí)慣中，有沒(méi)有哪些是長(zhǎng)壽的秘訣呢？

95%的食物來(lái)自于植物

全粒谷物和豆類在長(zhǎng)壽老人的飲食中占很大比重，他們還食用大量的應(yīng)季蔬菜，并把多余的蔬菜腌制或風(fēng)干，留在冬季食用。 研究表明，最有益于長(zhǎng)壽的食物就是綠葉蔬菜，與不食用青菜的同齡人相比，每天食用1盤蔬菜的成年人在未來(lái)四年內(nèi)，死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)減半。

每周吃肉不超過(guò)兩次

大部分長(zhǎng)壽家庭都節(jié)制吃肉，要么把它當(dāng)作配菜，要么用來(lái)給別的菜調(diào)味。他們每個(gè)月只吃五次肉，每次不超過(guò)2盎司（約57克，相當(dāng)于一副撲克牌的大?。?。 他們更喜歡食用家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的雞肉、羊肉或豬肉，這些動(dòng)物大多自由覓食，體內(nèi)含有更多的歐米伽3脂肪酸。

平均每天吃85克魚(yú)肉

魚(yú)肉在長(zhǎng)壽老人的日常飲食中最常見(jiàn)，多數(shù)情況下，吃海藻生長(zhǎng)的魚(yú)肉品質(zhì)最佳，如沙丁魚(yú)、三文魚(yú)和黃花魚(yú)，它們較少接觸到高濃度的汞和其他有害化學(xué)物質(zhì)。

每天食用半杯煮熟的豆子

豆類食品（黑豆、黃豆和扁豆等）是長(zhǎng)壽人群飲食最重要的部分。豆類由21%的蛋白質(zhì)、77%的復(fù)雜碳水化合物和少量的脂肪構(gòu)成，是膳食纖維的極佳來(lái)源。豆類含有大量的維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于很多食物。

增加水的攝入量

每天要保證喝七杯水，體內(nèi)水分充足能降低血液凝塊的風(fēng)險(xiǎn)。