山楂除了眾所周知的開胃作用外還有哪些好處呢？其實，山楂的吃法是很多的，很多菜肴都可以放山楂的配料。在這里，不如就來一起看看山楂的功效作用及食用方法都是怎樣的吧。

山楂的功效作用

降血脂。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

開胃。開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

活血化瘀。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。

可治療腹瀉。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

促進子宮的復原。山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原。

抗衰老。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的營養(yǎng)食譜

山楂粥

用料：新鮮山楂、粳米各二兩，冰糖適量。

做法：山楂切片，去核，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調勻即成。每日二次，可作早、晚餐。

功效：補脾和胃，益氣生津，健脾胃，消食積，散瘀血。

山楂決明荷葉湯

用料：山楂、決明子各六錢，荷葉半張。

做法：山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。

功效：祛脂降壓，減肥健身，高血壓之頭暈目眩。

那么，哪些食物不能和山楂一起吃呢？

山楂不能和什么一起吃

山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。

山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。

山楂與海產品不宜同食，海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若與海產品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

吃山楂的好吃多多，快來試試以上兩款食譜吧。