蛋炒飯?jiān)趺醋鲎詈贸阅?？蛋炒飯，相信大家都不?huì)陌生，這是常見的食物之一。其實(shí)，蛋炒飯不僅僅烹飪簡單，還具有很多的營養(yǎng)價(jià)值。今天，就來為大家介紹一下蛋炒飯的做法和營養(yǎng)價(jià)值都是怎樣的吧。

蛋炒飯的做法

材料：米飯（1碗）、洋蔥（1/3個(gè)）、胡蘿卜（半條）、雞蛋（2個(gè)）

調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、味精（各適量）

做法：米飯1碗，攪勻。洋蔥，胡蘿卜切小丁，蒜切末。雞蛋磕到碗里拌勻，將雞蛋滑炒一下盛出。鍋里放油，放入洋蔥丁翻炒出香味后，再入胡蘿卜丁翻炒。將米飯倒入炒鍋里，與其他材料翻炒均勻，至米飯被炒至干身。將蛋液均勻地淋在飯面上，炒散，用鹽、白糖、胡椒粉、味精調(diào)味后，即可出鍋上碟。

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飯要用隔夜飯，因?yàn)樗稚伲瑹犸埑闯鰜頃?huì)粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下。

雞蛋要少，蛋比飯還多是不會(huì)好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會(huì)讓咸味比較均勻。

用動(dòng)物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。

蔥花是必須的。

炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了。口味重的例外。

那么，蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？

蛋炒飯的營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋是一種蛋白質(zhì)為主的食物，米飯是一種能量為主的食物，把兩個(gè)搭在一起吃比單吃雞蛋要多一層能量保護(hù)。當(dāng)你沒有能量的時(shí)候，光吃雞蛋，蛋白質(zhì)會(huì)被破壞 掉，當(dāng)你光吃飯，沒有雞蛋的時(shí)候，飯里頭的氨基酸、蛋白質(zhì)含量太低，只有把兩者結(jié)合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美組合。我國有一種美食叫蛋炒飯，就起到了把主食和雞蛋結(jié)合在一起的作用，我建議大家可以這樣吃。

喜歡吃蛋炒飯的朋友們，別忘了以上小竅門哦。