在秋天吃梨可以潤肺去燥，并且梨的種類有很多。不同的梨也有不同的營養(yǎng)價值和功效，我們要怎樣選擇呢？今天，為大家來判斷各種不同梨的特點和營養(yǎng)價值，愛吃梨的你千萬別錯過了。

梨的營養(yǎng)價值

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

那么，具體來講不同的梨都有哪些功效呢？

各種梨的功效和作用

鴨梨爽口最解膩。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、山東陽信的最有名。

雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質(zhì)。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350—400克左右。它的肉質(zhì)細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

酥梨果肉最松脆。酥梨（又稱貢梨）味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯后淡黃色，套袋果實黃白色。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好，碭山酥梨在清朝時做為貢梨進獻給皇宮，如今種植面積過大，使得梨的整體質(zhì)量下降，但當初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域，如果園場，良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。

香梨甜又香。香梨學名庫爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。

南果梨，放到軟時味最濃。南果梨果實小，果皮綠黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質(zhì)會變得柔軟易溶于口，汁液特多，風味特別濃郁。產(chǎn)于遼寧，以鞍山、遼陽等地生產(chǎn)的最著名。

蘋果梨酸甜適口。也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉質(zhì)松脆多汁，酸甜適口，有香氣。

豐水梨最濃甜。果皮黃褐色，套袋后呈金黃色。果肉細嫩多汁，味濃甜。它的存放時間最短，室溫下只能放10天左右。

煙臺梨汁少質(zhì)面。煙臺梨學名五九香，果皮綠黃色。果實放一段時間后變松軟，汁較少，味酸甜，適于老人和兒童食用，不耐貯藏。

啤梨肉質(zhì)最細膩。啤梨是進口西洋梨品種的統(tǒng)稱，具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以后口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁，果核極小。果肉多為瓢形或葫蘆形，顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。

酸梨最酸、肉最粗。酸梨學名安梨，果皮綠色，貯藏時間長時，果皮變褐色。果肉粗而硬，經(jīng)后熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運輸。

桂花梨（耐高溫梨）?？共　⒛透邷?，適合南亞熱帶種植，廣西崇左市東門鎮(zhèn)（北回歸線以南100km）可以正常開花結(jié)果；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口。

介紹了這么多種類的梨，下面再來看看要怎么吃吧。

梨的不同吃法

吃梨，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。

將梨壓榨成汁，加胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，對體質(zhì)火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治療肺熱咳嗽。

梨切片，與杏仁五錢，桔梗、川貝各二錢，胖大海一錢同煮，可治因傷風感冒之后黏痰不愈者。

用梨一個，削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，納入川貝一錢，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治療痰火胸痛、咳嗽。

搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱，治風熱咳嗽。

連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清熱、開胃作用。

喜歡吃梨的你，不如就來試試以上吃法吧。