毛豆是夏天很常見的食物之一，可以當做零食或者下酒菜食用。那么，毛豆的營養(yǎng)價值都有哪些呢？在家要怎么煮出美味的毛豆呢？今天，就來為大家盤點一下毛豆的營養(yǎng)價值以及做法，喜歡吃毛豆的朋友們千萬別錯過了。

毛豆的營養(yǎng)價值

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著，毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。

接下來，再來了解了解毛豆的吃法吧。

毛豆的吃法

若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，這便是其特點。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個人喜愛選擇不同的食用方法。但應(yīng)注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

最后，提醒大家的是毛豆雖然好吃，但是也不宜多吃哦。