隨著農(nóng)歷年越來(lái)越近，大家聚在一起總習(xí)慣外出下館子。但是，外出就餐往往存在著很多的健康隱患，這可怎么辦呢？別擔(dān)心，小編教大家3招，讓你輕松科學(xué)點(diǎn)菜，一起來(lái)看看吧。

外出就餐的3大問(wèn)題

油多鹽多。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天食鹽攝入量不宜超過(guò)6克（鈉2200毫克），而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克，一頓吃的量比推薦量一天還多。

畜禽肉類(lèi)太多。我國(guó)居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類(lèi)應(yīng)控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進(jìn)120克肉類(lèi)，再加上水產(chǎn)50克以及蛋類(lèi)，動(dòng)物性食品攝入總量較高。

主食相對(duì)較少且過(guò)精。人們下館子更加偏愛(ài)精細(xì)制作的點(diǎn)心和面食，使碳水化合物供能比偏低。專(zhuān)家提醒，如果長(zhǎng)期這樣吃，勢(shì)必導(dǎo)致慢性病高發(fā)。

那么，要怎樣點(diǎn)菜才能避免以上危害呢？

外出就餐的點(diǎn)菜方法

種類(lèi)越多越好，切忌單菜。據(jù)目前所知，人類(lèi)每天需要的營(yíng)養(yǎng)素達(dá)40種以上，這就要求我們攝取的食物必須多樣。食物多樣的意思是指食物種類(lèi)多樣，種屬越遠(yuǎn)越好，點(diǎn)的菜不要單一是一種食材，且一種食材盡可能在所點(diǎn)菜中出現(xiàn)一次。例如：已經(jīng)點(diǎn)了木耳香菇，再點(diǎn)木耳青筍，木耳就重復(fù)出現(xiàn)，可改為青筍配合其他食材，如拌三絲。一道菜中盡可能有多的食材出現(xiàn)，例如炒雜素。一般來(lái)說(shuō)，就算吃飯的人少，最好也要保證有“一葷一素一菇”

注重烹飪方式，拒絕“假”素菜。烹飪方式少油少言少煎炸少煙熏為佳，因?yàn)槲覀冊(cè)谕獬燥垼埖隇榱丝诟?，往往?huì)加入很多調(diào)味料，不由就會(huì)攝入過(guò)多油鹽，因此在選擇烹飪方式中，可多一些蒸，涼拌，煮的方式，例如“清蒸桂魚(yú)”“涼拌三絲”“開(kāi)水白菜”。另外，素菜往往到了桌上最容易被一搶而空，但有些菜雖然是蔬菜，但由于烹飪方式裹上了更多油鹽，熱量極高，比如“地三鮮”“油悶茄子”等“假”素菜盡量少點(diǎn)。

如飲酒，淀粉類(lèi)食物少不了。一旦聚會(huì)就不免要喝酒，酒喝多了卻是傷身又難受。那我們?cè)邳c(diǎn)菜的時(shí)候不妨點(diǎn)一下淀粉類(lèi)食物，因?yàn)檫@些食物進(jìn)入胃中與酒精結(jié)合，延緩酒精的吸收，特別是直連淀粉（大部分豆類(lèi)食物）能對(duì)酒精形成包裹。這類(lèi)似菜例如“大豐收”“豌豆肉末”等等。

外出點(diǎn)菜，要謹(jǐn)記以上的3種方法哦。