國(guó)內(nèi)幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著都強(qiáng)調(diào)中國(guó)人缺鈣不缺鎂。但事實(shí)上中國(guó)人缺鎂很嚴(yán)重。問(wèn)題在于中國(guó)人對(duì)鎂的認(rèn)識(shí)還存在很多盲點(diǎn)。國(guó)外醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)近年來(lái)的研究已經(jīng)表明，不少疾病與人體缺鎂有關(guān)。埃及人不易得癌癥，就與他們平時(shí)鎂的攝入量數(shù)倍于歐洲人有關(guān)。那么人體缺鎂會(huì)有什么嚴(yán)重后果呢？人們平常的哪些飲食習(xí)慣會(huì)造成缺鎂呢？下面讓小編一一為你解答。

體內(nèi)缺鎂會(huì)產(chǎn)生哪些嚴(yán)重后果？

植物的綠葉流失鎂離子后就會(huì)變成黃色，那么人體中一旦缺少鎂，又會(huì)怎么樣呢？專家指出，就重要性而言，在體內(nèi)僅次于鈣的礦物質(zhì)就是鎂了。鎂在生理學(xué)上稱為“第二信使”，在細(xì)胞里負(fù)責(zé)重要的能量傳輸功能，它幫助細(xì)胞膜適量調(diào)節(jié)對(duì)鈣質(zhì)的需要，促使生理功能正?；?。

鎂是人體中必需的常量元素，約占體重的0.05%，即成年人體內(nèi)含鎂20至30克，其中70%以上以磷酸鹽的形式參與骨骼和牙齒的組成，約20%與蛋白質(zhì)結(jié)合成絡(luò)合物存在于軟組織中。人體中有數(shù)百種不同的酶需要鎂元素的給養(yǎng)。鎂是多種酶的激活劑，鎂參與體內(nèi)三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的代謝和神經(jīng)傳遞、肌肉收縮等。鎂是制造細(xì)胞DNA和RNA的基本物質(zhì)。鎂還能使十二指腸括約肌松弛，利于膽汁流出，促進(jìn)膽囊排空，既利消化又利膽。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，成人每天需要攝入鎂至少350毫克，孕婦、哺乳期婦女為450毫克，運(yùn)動(dòng)員和強(qiáng)體力勞動(dòng)者為500至600毫克。

5個(gè)飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致缺鎂

1、飲酒會(huì)使食物中鎂在腸道吸收困難，并使鎂排泄量增多，造成缺鎂。

2、主食、蔬菜攝入偏少或不攝入主食、蔬菜，引起體內(nèi)缺鎂

3、咖啡和茶喝得太濃太多，引起體內(nèi)缺鎂。

4、飲食中鈉鹽過(guò)多，引起體內(nèi)缺鎂。

5、過(guò)多食用肉、蛋、蝦等豐富的磷化合物會(huì)阻礙鎂的吸收。

如何通過(guò)飲食增加鎂的攝入量？

對(duì)一般人而言，最容易找到的高含鎂食品就在身邊：蔬菜、豆制品中的紅米莧、韭菜、蕹菜、茄子、蘿卜、薺菜、胡蘿卜、小蔥、黑木耳、香菜、霉干菜及北方豆腐等，水果中的葡萄、香蕉、檸檬、橘子等，糧食中的糙米、紅高粱、小米、新鮮玉米、小麥胚等，豆類中的黃豆、碗豆、蠶豆、等，水產(chǎn)中的紫菜、海參、苔條、鮑魚(yú)、墨魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、貝殼類等。此外零食中的松子、榛子、西瓜子也是高鎂食品。專家指出，凡是皮色帶紫紅和紫黑的蔬菜、水果含鎂量都比較高。