哥倫比亞大學(xué)一項(xiàng)研究顯示，食用可可或有利于延緩老年人記憶力衰退，甚至可能使其記憶力水平恢復(fù)到青年時(shí)期。很多人以為吃巧克力就可以提高記憶力，延緩記憶力衰退，這或許存在一些誤區(qū)您并不知道。

研究表明，高純度的巧克力或能幫助老年人延緩記憶力衰退。這是因?yàn)榭煽芍泻械狞S烷醇能實(shí)現(xiàn)“返老還童”的奇跡，這種物質(zhì)也存在于茶和葡萄當(dāng)中，它能夠有效促進(jìn)大腦中海馬體（主要負(fù)責(zé)記憶和學(xué)習(xí)）的血液循環(huán)，有益于維護(hù)心腦血管健康。海馬體在記憶功能方面扮演著極其重要的角色，而隨著年齡增長(zhǎng)，海馬體的功能會(huì)逐漸衰退，人的記憶力也就大不如前。

研究人員斯科特 斯莫爾找來(lái)了37名志愿者進(jìn)行測(cè)試。這些參與測(cè)試者有一個(gè)共同點(diǎn)：記憶力水平都處于60歲左右。在3個(gè)月時(shí)間里，他們一直嚴(yán)格按照規(guī)定的量食用巧克力。3個(gè)月之后，測(cè)試表明他們的記憶力“恢復(fù)到了30至40歲的水平”。

雖然研究作者們稱(chēng)其中顯現(xiàn)出因果關(guān)系——也就是說(shuō)，實(shí)際上是黃烷醇導(dǎo)致了記憶力的提升與神經(jīng)功能的改變，但這一結(jié)果仍然有待更大規(guī)模的研究予以印證。然而，之前的研究也顯示出類(lèi)似效果，而波士頓布萊根婦女醫(yī)院（Brigham and Women's Hospital）的另一項(xiàng)研究正在測(cè)試黃烷醇對(duì)心血管健康的影響。包括表兒茶素在內(nèi)的黃烷醇類(lèi)化合物還存在于茶、蘋(píng)果、葡萄、黑莓和櫻桃中?，斒弦呀?jīng)在推廣一種富含黃烷醇的補(bǔ)充劑，名為CocoaVia。

但這里有個(gè)小小的提示：人們不能就此去買(mǎi)一大堆巧克力回來(lái)，試圖親身復(fù)制實(shí)驗(yàn)結(jié)果。研究所用劑量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于你能從巧克力中獲取的量，哪怕大把大把進(jìn)食也無(wú)濟(jì)于事，而且無(wú)論如何，商店所售巧克力中所含的糖和脂肪也會(huì)讓你吃力不討好。

“真的跟巧克力無(wú)關(guān)，”斯茅告訴HealthDay，“試圖從巧克力中獲取黃烷醇，是對(duì)人體有害的。黃烷醇的確存在于巧克力中，但含量微乎其微?！?/p>

因此“巧克力改善記憶”的標(biāo)題頗具誤導(dǎo)性。這項(xiàng)研究的真正價(jià)值在于，它進(jìn)一步印證了這樣一個(gè)觀(guān)點(diǎn)：我們所攝入的東西，尤其是一生中所攝入的所有東西，會(huì)對(duì)腦功能產(chǎn)生影響。吃巧克力固然效果寥寥（雖說(shuō)適量黑巧克力也許頗有助益），但假設(shè)未來(lái)研究能對(duì)此加以佐證，并制定出最佳劑量，那么一些有意思的強(qiáng)效可可制品有望在未來(lái)幾年面市。

所以，并不是巧克力可以提高記憶力，您明白了嗎？