玉米含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，吃再多也不會(huì)胖起來，所以用玉米減肥的話是非常不錯(cuò)的選擇哦。下面讓小編為你詳細(xì)解說玉米的營養(yǎng)價(jià)值以及幾款有助減肥的玉米食譜。

玉米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

每100克新鮮玉米中的熱量有196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質(zhì)3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質(zhì)和纖維素的含量也十分豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內(nèi)廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對(duì)減肥瘦身非常有好處。成熟后的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對(duì)減肥也很有幫助。

推薦幾款玉米減肥食譜

一、玉米豆腐雞蛋羹

材料：豆腐1塊、玉米粒1碗、干貝（瑤柱）2粒、雞蛋1個(gè)

做法：

1、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎

2、砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水

3、待鍋內(nèi)的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘

4、雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可

二、山楂玉米茶

做法：將山楂15克切碎，加入2湯匙的玉米粉，用開水沖泡，代茶飲。

瘦身作用：消脂解膩，預(yù)防便秘。

三、玉米田園雜蔬

材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個(gè)、煮熟的老玉米1個(gè)、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

做法：

1、煮熟的老玉米粒剝下來備用

2、山藥去皮切小丁略焯水備用

3、胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁

4、鍋內(nèi)油6-7成熱時(shí)，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。