白蘿卜煲牛蹄是富含骨膠原和膠原蛋白的靚湯，且鮮美濃香甘潤可口，具有養(yǎng)顏美膚、健筋強(qiáng)骨之功。牛蹄是最富含骨膠原的畜肉部位，入湯后味道特別濃重，白蘿卜入湯亦特別清潤甘甜，尤其是那清新鮮美味正好緩解了這濃重的牛味。

材料：白蘿卜500克、牛蹄500克、生姜4片、芫茜少許。

烹制：白蘿卜洗凈、刮皮、切塊；牛蹄由售者處理干凈，并敲裂，置有姜酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“氽水”）。一起與生姜下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)至2個(gè)半小時(shí)，下鹽，或可加少許打碎的胡椒和芫茜便可。為3~4人量。 廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

家庭醫(yī)生在線（www.newhope123.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238