中秋前后，是盛產(chǎn)柚子的時(shí)候，很多家庭都會(huì)買兩三個(gè)柚子回家吃，那好的柚子應(yīng)該怎么挑呢？怎樣才不會(huì)挑到苦柚或酸柚呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

最重要四條挑選方法：

柚子買大不買小，柚子買重不買輕。

柚子買尖不買圓，柚子買黃不買青。

1、看形狀

柚子多呈上尖下窄的梨形形狀，要注意選擇長(zhǎng)得比較勻稱的，上面的尖不要太長(zhǎng)了，如果太長(zhǎng)，說明里面的果肉不多，因?yàn)榧獠績(jī)?nèi)都是無肉的。觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的勁短的柚子是比較好的。

2、看顏色

柚子表皮的著色比較均勻的，發(fā)青發(fā)綠的肯定是還沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，可以買來以后放置一段時(shí)間再食用；假如是買來就吃的，應(yīng)該選擇外皮發(fā)黃的，這樣的基本是成熟的。

3、掂重量

個(gè)頭、外觀基本相同的兩個(gè)柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個(gè)，說明果肉飽滿，含的水分比較多；輕的則是果肉都有些發(fā)干了。

4、摸表皮

熟了的柚子的表皮會(huì)比較細(xì)膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。

5、用手摁

用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實(shí)，果肉飽滿；相反的，一摁就是一個(gè)坑的，多半是個(gè)“厚臉皮”，千萬不要挑選這樣的。

6、聞味道

即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。

7、看柚頸

如果上邊頸部比較長(zhǎng)的話皮就會(huì)很厚，肉就很少了。

國產(chǎn)柚子中，比較常見的有沙田柚和琯溪蜜柚，進(jìn)口柚子較常見的是葡萄柚。在盛產(chǎn)柚子的兩廣地區(qū)，人們根據(jù)柚子存放三個(gè)月而不失香味的特征，稱之為“天然水果罐頭”。

沙田柚在市場(chǎng)上比較多見，而且苦味不重，更適合國人口味。在挑選沙田柚時(shí)，要注意看它頂端的葫蘆狀突起部位，突起部位高的不如突起低的好。

如果在兩個(gè)突起高低類似，果實(shí)大小差不多的沙田柚之間做選擇，就應(yīng)用手掂掂重量，偏重的那個(gè)比較好。因?yàn)椋亓看笳f明水分多，口感更好。對(duì)于琯溪蜜柚來說，最好挑中等個(gè)頭的，重量在1斤半到2斤之間的比較適宜。

而葡萄柚相對(duì)前兩種柚子來說，苦味更重，但是卻適合肥胖和飲食油膩者食用，在挑選時(shí)，顏色為金黃色，重量在1斤左右的為好。