你知道嗎？草莓、葡萄等漿果不但在口感上有差別，它們的保健功效也各有側(cè)重。美國華盛頓農(nóng)業(yè)研究中心水果實(shí)驗(yàn)室最新研究發(fā)現(xiàn)，草莓中活性物質(zhì)鞣酸具有抗癌作用。意大利科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，新鮮草莓中的化學(xué)物質(zhì)波里芬諾可阻止癌細(xì)胞形成。而美國《老年醫(yī)學(xué)：生物學(xué)》雜志刊登密歇根大學(xué)另一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃葡萄（包括葡萄干）可以降低高血壓。原因是，葡萄中富含的黃酮類化合物具有降血壓功效。

此外，美國哈佛大學(xué)和英國東安格利亞大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃3份藍(lán)莓（1份約合28克）可以使心臟病危險(xiǎn)降低1/3。研究還發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍(lán)莓，高血壓危險(xiǎn)降低10%。藍(lán)莓中花青素有益血管健康，能降低心臟病和高血壓危險(xiǎn)。而日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑加侖中的花青素有助于緩解用電腦過度等導(dǎo)致的眼疲勞。常吃黑加侖還有助于改善眼睛對(duì)黑暗的調(diào)節(jié)。蘇格蘭一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑加侖中維生素、微量元素和抗氧化劑含量比藍(lán)莓等水果更高。

草莓要怎么挑選呢？草莓很是嬌氣，大多數(shù)情況下商販都不會(huì)讓我們親自動(dòng)手挑選，所以我們?cè)谫徺I的時(shí)候先用看和聞的方法。

1、看外觀。挑選大小一致的為好，尤其不要買個(gè)頭很大的那種，個(gè)頭大的草莓多是在種植中使用激素的。

2、聞香氣。自然成熟的草莓會(huì)有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。

3、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。還有一種情況，就是同一個(gè)草莓上，有的籽是紅色的，有的籽是白色的，那該怎么分辨呢？