海帶除了抗輻射外，還有其它很多功效，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄；海帶熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的；海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

海帶功效多 護發(fā)有保障

一個人頭發(fā)的枯榮，在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，一般認為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說明營養(yǎng)狀況良好；反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。與頭發(fā)有關的營養(yǎng)因素，除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。

最新研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)的光澤是由體內(nèi)甲狀腺發(fā)揮作用而形成的，而頭發(fā)健康所需要的一些角質(zhì)又要從含硫的一些蛋白質(zhì)中吸取，蛋白質(zhì)也是促使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。由此可見，頭發(fā)的健康離不開甲狀腺、硫和蛋白質(zhì)等。海帶中恰好含有硫等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，并且作為含碘最豐富的食品之一，海帶中的碘是合成人體內(nèi)甲狀腺素的最重要原料。由此可見，海帶對養(yǎng)發(fā)護發(fā)有著很大的作用。

海帶的飲食禁忌

1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

排毒海帶豆腐湯

　　原料：

　　主料：嫩豆腐1塊、海帶結(jié)100g、白蘑菇50g

　　配料：干蝦米10g

　　調(diào)料：濃縮雞汁1大勺、雞粉少許

　　準備：

　　豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片；

　　做法：

　　1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

　　2、將切好的豆腐塊放入湯中；

　　3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；

　　4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；

　　5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；

　　6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。