桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來(lái)的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色粘稠液體，經(jīng)進(jìn)一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。

桃膠外表晶瑩剔透，有人將其稱為桃花淚。乍聽之下，美女楚楚可憐的模樣立即映入眼簾，令人憐惜。

干的桃膠，虛提前浸泡充分，最好是隔天準(zhǔn)備。浸泡后的桃膠，體積增大十幾倍之多，一次只需浸泡十幾克即可。

浸泡充分的桃膠，琥珀般色澤，水晶般通透，將上面的雜質(zhì)挑揀干凈，用來(lái)做菜、做湯、做甜品，無(wú)一不可！口感如果凍般爽滑，可葷可素，營(yíng)養(yǎng)豐富，但最順理成章的，還是將其做成甜品，因?yàn)樗拿廊莨π?，深受女性歡迎！

桃膠味甘苦，性平，無(wú)毒，古書記載，桃樹上膠，最通津液，能治血淋、石淋，痘瘡黑陷。現(xiàn)代用于醫(yī)藥并不多見，但經(jīng)常被視作物美價(jià)廉的美容佳品！

原料：桃膠15克，銀耳10克，菠蘿150克，冰糖適量，枸杞少許

準(zhǔn)備工作：

桃膠和銀耳提前泡發(fā)，12小時(shí)以上最佳！

將銀耳蒂去掉，掰成小朵；桃膠里面的雜質(zhì)去掉。

做法：

圖1：鍋?zhàn)臃抛懔壳逅?，放入銀耳，煮20分鐘左右，至略有膠質(zhì)出現(xiàn)。

圖2：放入洗凈的桃膠，煮30分鐘。

圖3：放入適量的冰糖。

圖4：關(guān)火前10分鐘，放入枸杞。

圖5：放入洗凈切丁的菠蘿。（這個(gè)甜品適合與水果搭配，我選擇了家中的菠蘿，雪梨、木瓜均可）

圖6：繼續(xù)煮10分鐘左右，至湯汁粘稠，膠質(zhì)豐富即可關(guān)火。冷藏后風(fēng)味更佳！

雙雙嘮叨：

1、桃膠需提前浸泡12小時(shí)，至完全膨脹，將里面的雜質(zhì)洗凈，那些黑色的小點(diǎn)點(diǎn)，都要洗干凈哦！

2、銀耳的膠質(zhì)比桃膠要難煮，所以選擇將其提前放入煮20分鐘后再放桃膠。

3、枸杞和水果關(guān)火前約十分鐘再放。

4、冷藏后食用風(fēng)味更佳！

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