炎熱的夏季，讓人心生煩躁，脾氣也變的大了起來，而且由于天氣的因素人們的食欲也有所下降，所以就需要調(diào)整餐桌上的食物，不僅要滋補身體還要接觸夏日的暑氣，去除煩躁，那么不妨看看中醫(yī)推薦的幾種夏季養(yǎng)生菜，清熱解暑，清心安神。

夏季養(yǎng)生必不可少的食物大PK

茯苓

茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現(xiàn)代醫(yī)學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

麥冬

可清心除煩，適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。

蓮子

夏季最適宜養(yǎng)心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫(yī)認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

百合

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

荸薺

荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘，平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓?？捎糜跓岵?、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥，另外對濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。

黃瓜

黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。

西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。

大豆

大豆蘊含豐富的蛋白質(zhì)，在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養(yǎng)。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會因此好很多哦！

蜂蜜

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物！《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢！除此之外，如果你還因上火而導致嘴唇干燥或龜裂，也可以通過蜂蜜來補救哦！你可以在就寢前，把蜂蜜細心地涂抹在嘴唇上，滲透一會兒后再涂上護唇膏。幾天后，嘴唇就可恢復(fù)柔嫩光滑。

梨

“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦！

夏季養(yǎng)生多喝湯

夏天浮躁，專家建議我們應(yīng)當多喝些湯水，如果厭倦了家常湯，不妨試一下小編今天推薦給大家的3款美味意大利濃湯。

胡蘿卜濃湯

材料：面條（標準粉）250克，胡蘿卜50克，洋蔥（白皮）50克，芹菜50克，油炒面50克，牛肉（瘦）100克，牛油15克，白砂糖8克，香葉5克，味精2克，胡椒粉2克，番茄醬10克。

做法：

1、把洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲；

2、芹菜擇洗干凈切段；

3、將牛肉洗凈，煮熟，待用；

4、將面條（意式細面條）煮熟，放入涼水中沖水，再撈出瀝水備用；

5、將上述原料（牛肉除外）放入鍋內(nèi)，加入香葉、牛油，燜到半熟時加番茄醬燜至油呈紅色，加入清湯煮沸，用油炒面調(diào)劑濃度；

6、放精鹽、白糖、味精、胡椒粉調(diào)口味，上湯時放上熟牛肉塊即可。

南瓜奶油濃湯

材料：小金瓜1個，土豆1個，綠豆50克，牛奶150ML，鹽1小勺，各種香料少許，黑胡椒1小勺，黃油30克，火腿碎粒少許，濃湯寶1小盒。

做法：

1、小金瓜、土豆去皮到鍋中用水煮熟備用，水盡量少一些，熟瓜的汁一同放入攪拌器攪在濃湯。

2、洋蔥紅蘿卜切成小丁，火腿切成碎粒。

3、鍋中放黃油，爆香洋蔥，放入少量鹽，倒入煮好的步驟1中。

4、鍋內(nèi)放少量的水，放入濃湯寶熬成濃湯，其它配料放入攪拌機中攪勻，濃湯做好以后把攪好的金瓜泥入濃湯中。要邊倒邊攪，不要糊鍋。熬制10分鐘左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分鐘讓奶油充分入味，這個時候已經(jīng)很香了。放入火腿粒、綠豆熬制五分鐘可以出鍋。

馬鈴薯濃湯

材料：馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，A。奶油20公克，低筋面粉10公克，水200公克，B。牛奶200公克，鮮奶油25公克，雞粉5公克，鹽少許，胡椒粉少許。

做法：

1、馬鈴薯洗凈去皮后切薄片；洋蔥洗凈去皮后切末，備用。

2、起一鍋燒熱后，放入調(diào)味料A的奶油，待奶油融化后將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。

3、再于作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟后馬上熄火，放入調(diào)味料A的低筋面粉拌炒均勻。

4、再于作法3中加入調(diào)味料A的水后，再開火拌煮至馬鈴薯松軟后，熄火使之冷卻。

5、將作法4倒入果汁機中拌打均勻后，再倒回鍋中。

6、再加入調(diào)味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開后，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。

夏日必備快手涼菜

夏日炎炎，怎么可以少得了簡單易做、美味可口的涼菜作伴，涼菜有著多種功效，不僅可以有效防病，還可美白減肥，是夏日人們飲食的首選美味，今天小編就介紹3款簡單易做的美味涼菜，趕緊來是試一下吧。

澆汁豆腐

材料：豆腐，蠔油，干紅辣椒，香菜，蒜末，油，蔥末。

做法：

1、豆腐切塊，加鹽，煮一下，過涼水，擺在盤子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加點香菜、干紅辣椒。

2、炒勺子里面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽，再往勺子里面放一點玉米油，直接在爐灶上面燒開開的，迅速倒在菜上面即可。

甜辣醬拌腰花

材料：豬腰、食鹽5克、甜辣醬2大勺、黃酒5克、麻油3克、小蔥5克、水適量。

做法：

1、豬腰切開，剝?nèi)ネ饽ぃコ锩姘咨闹?，切成薄片，反?fù)用流動的水沖洗干凈（賣肉的店家大都愿意替你處理好，請他做時切干凈點也行）。

2、鍋中水燒開，加少許鹽、黃酒，放入腰花，水再次滾后，把腰花撈出，浸入冰水中（冰水稍浸，是為了口感更脆爽些）。

3、5分鐘后，把腰花取出，瀝干水，拌入適量甜辣醬、鹽、麻油和事先切好的小蔥花即可。

冰糖藕

材料：藕、糯米、冰糖、紅糖20克、水適量。

做法：

1、將糯米洗凈、浸泡3-4小時，將藕的外皮刨去。

2、從頂端切開一小片，用筷子幫忙，將泡好的糯米灌進洞里。

3、灌好米的藕，用牙簽把蓋封好，放進鍋里，水沒過藕，加入冰糖。

4、再加適量紅糖，紅糖可以幫助上色，沒有也可以不放。

5、開鍋煮吧，煮到筷子可以輕易扎進去，就可以了，撈出，待冷后切開薄片，擺盤，澆上湯汁，即可。

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