夏季一到，荔枝就成為各家各戶必備食品了~荔枝甘甜可口，作為吃貨你知道荔枝有哪些做法嗎？吃那么多荔枝，怎么吃才能不上火呢？

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起，鮮紅、紫紅，果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美。具有補充能量，增強免疫功能，降低血糖，消腫解毒，止血止痛，止呃逆，止腹瀉的功效。

荔枝的做法：

一、荔枝腰花

材料：豬腰子1對、荔枝適量、白糖適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生粉適量、姜蔥蒜適量、食用油適量

做法：

1、將豬腰子片凈腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我們菜場里買來都給處理好的。

2、將豬腰子洗凈切成小塊，加鹽、料酒、生姜腌制十分鐘，這樣可以去腥味。

3、將白糖、醋、生抽、料酒、味精、濕淀粉調成湯汁。

4、起油鍋，放入蔥白和大蒜子爆香。

5、連汁倒入腌制后的豬腰。

6、翻炒幾下。

7、倒入調好的湯汁炒幾下，等湯汁燒滾后放蔥花即可起鍋。（全程無需蓋鍋蓋，防止腰花變老）

8、荔枝剝殼圍在腰花邊上一圈，即美觀，又可當餐后水果。

二、酸奶蔬菜水果沙拉

材料：黃瓜適量、荔枝適量、西紅柿適量、油桃適量、小熊餅干適量、沙拉適量

做法：

1、把材料洗凈，備用。

2、西紅柿，黃瓜切成丁，放入碗的最底層。

3、加入沙拉，把西紅柿和黃瓜均勻攪拌。

4、油桃，荔枝 撕成小片放入碗中，分布均勻。

5、然后就是超級奶味的小熊餅干和內蒙的騎士酸奶，哈哈，酸奶屬于稠稠的那種，美味極了。

6、把小熊餅干平鋪在這些瓜果上，胖嘟嘟的小熊，真想咬一口。

7、先放兩勺沙拉，在上面上面均勻的淋上稠稠的酸奶，休克了，控制不住的口水……

8、攪拌，攪拌，攪拌。

三、木瓜牛奶西米露

材料：木瓜一個、西米適量、牛奶適量、煉乳適量、淡奶油適量、荔枝適量

做法：

1、把西米放在鍋內煮十五分鐘，再關火燜十分鐘，至西米呈透明狀。用冷水沖掉粘液撈出備用。

2、用牛奶，加入少許煉乳，淡奶油，調制成汁（依據(jù)個人口味可換成椰汁，放煉乳是為了增加奶汁的香甜，若不喜歡甜的不放也可）

3、剝好荔枝備用。

4、把木瓜分成兩半，去掉瓤備用。

5、牛奶倒入木瓜內隔水蒸一個小時

6、把另一半牛奶西米露放進木瓜內，美味的木瓜西米露做好啦。

在大家在享受美味時，不免擔心吃完荔枝后會出現(xiàn)四肢無力、喉嚨痛等上火癥狀。然而，怎么吃荔枝才不會上火呢？

吃荔枝不上火，最關鍵的是保證體內的血糖濃度。有說法稱，吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火，而事實上，淡鹽水很難滲透進入荔枝殼，就算是鹽分泡了進去，也不會對荔枝的成分有影響，更不會提高體內的血糖濃度。還有人說，用荔枝殼煮水喝不容易上火，其實這種做法并不可取，因為荔枝殼中沒有能提高血糖濃度的神奇物質，況且喝荔枝殼水，那上面積累的灰塵和運輸中用到的保鮮劑還可能添上新的麻煩。正確的做法是，限制每次吃荔枝的量，以不影響正常的飲食為好，降低肝臟轉化果糖的負擔。在吃荔枝的同時，要吃一些面包、餅干等淀粉類食物，這樣能保證血液中的血糖濃度，避免上火。