巴西是著名的非洲國(guó)家，他的美食最出名莫過(guò)于巴西烤肉，今天小編就介紹3款經(jīng)典巴西美味，讓我們一起領(lǐng)略非洲風(fēng)情吧。

巴西風(fēng)味燉黑豆

材料：油菜籽油1湯匙，西班牙香腸110克，切碎，熟火腿140克，切碎，中等大小洋蔥1個(gè)，切碎，蒜2頭，搗碎，紅薯2個(gè)，去皮切碎，紅椒1個(gè)，切成丁，罐裝碎西紅柿2罐（400克裝），小青辣椒1個(gè)，切成丁，水350毫升，罐裝黑豆2罐（400克裝），清洗后瀝干，芒果1個(gè)，去皮去核，切成丁，新鮮香菜半把，切碎，鹽少許。

做法：

1、大鍋里中火熱油，將香腸和火腿炒5分鐘。加洋蔥炒至變軟。再加蒜炒至變軟，最后放紅薯、紅椒、西紅柿、綠辣椒和水?dāng)嚢韬笾箝_(kāi)。調(diào)小火，蓋上鍋蓋再燉15分鐘，直到紅薯變軟為止。

2、加黑豆到鍋里并攪拌，不蓋鍋蓋熱透。最后加芒果和香菜， 再用鹽調(diào)味即可。

巴西雞湯飯

材料：去骨去皮雞肉1360克，洋蔥1個(gè)，切碎，雞湯1420毫升，長(zhǎng)粒白米45克，番茄135克，去皮，去籽，切碎，胡蘿卜65克，切碎，鹽適量，黑胡椒粉適量，火腿85克，切成小丁，新鮮歐芹4克，切碎。

做法：

1、把雞肉，洋蔥，雞湯放進(jìn)一個(gè)大湯鍋里。鍋置中偏小火上，蓋上，煮約45分鐘，直到雞肉變軟。把雞肉撈出，放一旁備用。把湯過(guò)濾，除去固體物，棄掉，保留湯汁。盡可能的除去湯上面的油。

2、把大湯鍋洗一下，將濾出的湯汁倒回鍋里。加入大米，蕃茄，胡蘿卜到湯里。放鹽和胡椒調(diào)味。用中火把湯燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中偏小火把飯煮熟，約25分鐘。

3、待雞肉稍涼后切成小丁。把雞肉，火腿加到飯湯里，煮幾分鐘至火腿味融合到湯里。最后放上歐芹即可。

巴西椰子雞

材料：洋蔥、番茄、蒜2個(gè)，搗碎、姜黃粉1勺、橄欖2勺、油。

做法：

1、用中碗將孜然、辣椒、姜黃和香菜粉拌勻。把雞肉放進(jìn)碗里，用鹽和胡椒調(diào)味，然后把拌好的香辛料抹勻在雞肉表面。

2、中火在煎鍋里熱1湯匙橄欖油。將雞肉放進(jìn)煎鍋，每面煎10-15分鐘，直到肉色不再粉紅，汁水收干為止。把雞肉拿開(kāi)備用。

3、在煎鍋里熱另外那一湯匙橄欖油。將洋蔥、姜、辣椒和蒜放進(jìn)鍋里翻炒5分鐘，或炒軟為止。將西紅柿倒進(jìn)鍋再炒5-8分鐘，倒椰奶并攪拌，再燉5分鐘，最后加雞肉再熱透。用新鮮香菜點(diǎn)綴一下即可。