考生經(jīng)過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食欲。在飲食中適當(dāng)添加能促進消化液分泌的調(diào)料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進食欲又可促進消化。

晚餐飲食三大原則——注意營養(yǎng)搭配

晚飯怎么吃晚餐的豐富不僅要表現(xiàn)在菜肴的數(shù)量上，更要體現(xiàn)在營養(yǎng)搭配上。那些制作起來稍微麻煩一點的原料，那些在早餐和午餐很難吃到，而在營養(yǎng)上又具有特點的食物在晚上就要優(yōu)先考慮了。

原則之一：食物多樣化晚餐容易發(fā)生一個傾向，就是葷多索少，或是偏重某一兩種主食，花樣不多。早餐和午餐較難吃到足夠的蔬菜，如果晚餐再得不到補充，就容易缺乏維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維。

原則之二：飲食不過量如果晚餐較早，學(xué)習(xí)到10點鐘以后可能會感到饑餓，只要人不太胖，可以補充一點夜宵。把餐后的水果移到晚上是個好主意，吃下酸甜的水果，讓人有些抑制的神經(jīng)受到良性的刺激，身心振作起來。

原則之三：高考時期所有的食物一定要保證新鮮，產(chǎn)氣產(chǎn)酸的食物也不要吃，如地瓜，韭菜，可樂等。

這個特別時期也不要全用大量的雞鴨豬肉，平常心反而更容易些！大魚大肉并非是好事。

專家認為：晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易消化，有利抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。晚餐要清淡，以七八成飽為宜。

高考晚餐注意要暖

晚餐要吃得暖，除了保證飯菜的溫度之外，還可以從食物本身的特性著手。例如，可以在菜肴里面增加一些胡椒之類的溫?zé)嵝缘氖澄铩＿@些食物包括：胡椒、枸杞、韭菜、核桃、羊肉等。這樣，可以從口味、營養(yǎng)方面持續(xù)為身體供暖。

吃完飯犯困怎么辦？

對家長來說，最難辦的就是如何讓孩子吃了晚飯不會犯困。生理學(xué)上，人吃完飯，血液會集中供給胃腸，以促進消化，因此大腦相對缺少供血，加上本身大腦疲勞，因此有特別困的感覺。

吃完晚飯孩子犯困也是不可避免的，要想讓這困意不那么強烈，飲食方面就需要：清淡~食物越油膩，胃腸消化的時間就越久，人體供給胃腸血液的時間也就越多，所以，清淡的食物，胃腸容易消化，那么困意就不會那么強烈了。

推薦菜肴

主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米面白面豆面發(fā)糕等。

葷菜：紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。

素菜：清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。

湯：蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。

搭配原則：100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

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