中醫(yī)謂“春養(yǎng)肝”，又認(rèn)為春日以風(fēng)邪為致病的主因。中藥羚羊骨絲性寒味咸，有平息肝風(fēng)、清肝明目的功效。鮮美可口的海螺對肝經(jīng)風(fēng)熱所致的頭痛目赤、視物模糊、眼生翳障均有治療作用。再配以滋陰潤肺、舒肝養(yǎng)胃的白木耳、甘潤滋養(yǎng)的紅棗為湯，有平肝明目息風(fēng)的功效，對肝風(fēng)內(nèi)動而頭眩目痛、神昏、驚悸等具食療作用。

材料：羚羊角絲15克、白木耳20克、紅棗5個、海螺肉400克、豬瘦肉50克、生姜3片。

烹制：羚羊角絲稍浸泡；余各物洗凈，木耳撕為小朵；紅棗去核；海螺肉用鹽洗凈。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進(jìn)飲時方下鹽。為3～4人量。

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