材料：面粉、酵母粉、牛奶或水(此次沒稱量，請按自家人口數(shù)量調(diào)整面粉用量，面要軟)

　　餡料：五花肉、白菜、蔥、姜

　　調(diào)料：甜面醬、蠔油、鹽、香油

　　餡料做法：

　　1、五花肉切成小丁。

　　2、鍋熱油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入蔥姜末爆香，盛出。

　　3、鍋內(nèi)再加油，放入甜面醬，滑炒，至醬和油完全融合。

　　4、加入提前炒好的肉翻炒均勻，關(guān)火。

　　5、白菜剁碎擠去水分。

　　6、炒好的肉與白菜混合，加入耗油、鹽、香油，調(diào)制成餡。

　　1、酵母融于溫牛奶，加入面粉揉成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵至約兩倍大。

　　2、發(fā)酵好的面排氣揉均，切成餃子般大的小劑子;

　　3、取一份搟開成皮，包入餡、餡放在劑子的上半部分。

　　4、放入餡料的劑子對合，捏緊。

　　5、捏花。

　　6、平底鍋燒熱，刷一點點薄油，排入盒子，蓋鍋蓋，小火，一面烙黃翻面，兩面均烙至面皮金黃即可出鍋。

　　制作三要點：

　　1、面一定要活的軟一些，這樣才能保證成品口感不硬。

　　2、白菜水分一定要盡量擠干，防止餡料出水太多。

　　3、肉餡提前炒制斷生，不用擔心烙不熟。

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