秋冬時節(jié)，排隊買糖炒栗子似乎成了街頭的一道風(fēng)景。剛買到栗子的人恨不得趕緊吃幾個解饞。可是你知道嗎，栗子又稱“木本糧食”，10個栗子的熱量就等于1小碗米飯。

　　1顆熟栗子重約10克，可食部分約重8克，熱量為17千卡，10顆去殼栗子的熱量是170千卡左右。而100克米飯的熱量是116千卡，1小碗米飯重約150克，熱量為174千卡。不難看出，吃10個栗子，就相當(dāng)于吃了1小碗米飯。再加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量會更高。因此大家在吃時須控制量，每天最好別超過10顆。如將栗子作為間歇零食，可在正式用餐時，適當(dāng)減少主食的攝入量，或通過增加運動的方式消耗掉這部分熱量。

　　栗子營養(yǎng)豐富，秋冬吃有溫補身體的效果?！侗静菥V目》中就指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也?！钡涣?、經(jīng)常便秘的人和兒童都不宜多吃栗子。栗子含糖量高，糖尿病病人更不宜食用。此外，上火嚴(yán)重、發(fā)燒的人最好不要多吃。

　　需要提醒的是，買糖炒栗子時，最好挑果殼完整、沒有開口的，這樣有助于規(guī)避不干凈的東西。此外，栗子直接煮著吃或入菜都是不錯的吃法.

　　下面介紹燉板栗排骨湯做法及功效：

　　口味：咸鮮味

　　工藝：燉板栗排骨湯的制作材料

　　主料：豬排骨(大排)150克

　　輔料：栗子（鮮）50克

　　調(diào)料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克

　　板栗的做法：如何做板栗排骨湯才好吃

　　1. 將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；

　　2. 板栗剝皮待用；

　　3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；

　　4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。