大雪滋補(bǔ)養(yǎng)肺 冬蟲草珧柱豬肉湯
從此節(jié)氣開始佐餐湯水宜轉(zhuǎn)入以滋補(bǔ)為主、養(yǎng)肺為次的原則。今日靚湯不妨一試冬蟲草珧柱煲豬肉。
材料：冬蟲草15克、江珧柱6個(gè)、豬肉500克、生姜3片。
烹制：冬蟲草略洗；江珧柱洗凈，浸軟，撕為絲狀；豬洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
作者為：廣東省中醫(yī)院藥師
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