下面小編來教你做開胃小吃：甜酸菠蘿蝦

　　材料

　　大蝦8只、菠蘿1/4個(gè)、白糖、白醋、鹽、生粉、薄荷葉

　　做法

　　1、 準(zhǔn)備材料。

　　2、 將菠蘿切小塊。

　　3~5、沿蝦的中間將殼剪開，將頭部雜物清洗掉，蝦身用刀切至約二分之一處深，并將蝦腸摘掉。蝦處理好后加點(diǎn)鹽腌制一會(huì)使之稍有底味，再加入一勺生粉薄薄裹勻。

　　6、熱鍋下油，油溫?zé)裏岷蠓湃胛r炸至表面硬，迅速撈起備用。

　　7~9、熱鍋下點(diǎn)油，放入菠蘿翻炒一會(huì)，倒入一點(diǎn)白醋和糖，小火調(diào)入生粉水。

　　10~11、小火將蝦放入拌勻，加入切碎的薄荷葉，收至湯汁濃粘即可出鍋。