蝦，是一種生活在水中的長(zhǎng)身動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價(jià)值，并用做于中藥材。

蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。中國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美稱。海蝦有對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。

準(zhǔn)媽媽常吃蝦的話，對(duì)胎兒的發(fā)育是非常有利的，蝦肉中含有大量的鈣，不僅讓寶寶的骨骼和牙齒更強(qiáng)壯，而且準(zhǔn)媽媽吃蝦還能預(yù)防抽筋水腫等情況，蝦肉中的鋅有昨于胎寶寶腦組織的發(fā)育，蝦具有安胎，益氣，通乳的功效。