1。準(zhǔn)備食材：南瓜100克、雞蛋1個(gè)、鹽1/2茶匙、溫水適量

2。步驟1：南瓜洗干凈，切掉頂部，留著備用。

3。步驟2：將切開(kāi)的南瓜用勺子和小刀挖掉中間的南瓜籽，再挖掉少許南瓜肉，使其呈現(xiàn)一個(gè)碗狀的形態(tài)。將處理好的南瓜蓋上南瓜蓋，放入蒸鍋蒸20分鐘，然后取出。

4。步驟3：雞蛋打散，以溫水：蛋液=2：1的比例加入溫水，調(diào)入鹽，攪拌均勻。

5。步驟4：等出蒸鍋的南瓜稍微放溫之后，在南瓜中心倒入蛋液，蓋上南瓜蓋子。

6。步驟5：將南瓜放入蒸鍋中，蒸約10分鐘。

7。步驟6：等到蛋液凝固即可取出。

南瓜可以保護(hù)胃腸道黏膜，使其不受粗糙食物刺激，并能促進(jìn)膽汁分泌，加快胃蠕動(dòng)，幫助食物消化。