桔子富含維生素C，但與服用維生素C藥片相比，哪種方法更好呢？據(jù)國外媒體最新報道，美國《食品科學(xué)雜志》刊登一項最新研究稱，食品科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)“吃桔子比簡單服用維生素C和其它藥片更好”的理由。

　　完成新研究的美國楊百翰大學(xué)研究人員表示，桔子中各種抗氧化劑的特殊組合比各種抗氧化劑“單打獨斗”效果更好?？寡趸瘎┚哂芯徑饧毎ダ线^程，防止各種癌癥發(fā)生，并有助于防止心臟病等功效。

　　新研究由營養(yǎng)學(xué)、飲食學(xué)和食品科學(xué)教授托里·帕克博士主持完成。他表示，桔子中的某些物質(zhì)比服用維生素C膠囊或藥片更好，這些物質(zhì)正是科學(xué)家力圖尋找的目標?？茖W(xué)家認為，吃桔子比單獨補充維生素C等藥片效果更好的原因在于，桔子中各種抗氧化劑形成一種特殊的“強強聯(lián)合”。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，桔子中的具有抗氧化和抗菌屬性的生化物質(zhì)“苯酚復(fù)合物”具有“協(xié)同增效作用”。這些物質(zhì)是植物用于自我保護防止腐爛和生物攻擊的“利器”。

　　帕克教授表示，水果食用方便，除了維生素之外，還可以補充其它營養(yǎng)成分。新研究結(jié)果表明，吃水果補充維生素的效果絕對比單獨服用某些維生素藥片強得多。