長期不吃晚飯，身體會經(jīng)歷基礎代謝率下降、腸胃功能紊亂、血糖異常、營養(yǎng)缺乏、膽結(jié)石風險增加等情況。

1. 基礎代謝率下降：人體的基礎代謝率是維持生命活動最基本的能量消耗。長期不吃晚飯，身體會認為處于“饑荒”狀態(tài)，為了節(jié)省能量，會自動降低基礎代謝率。這意味著身體消耗能量的速度變慢，之后即使恢復正常飲食，也更容易發(fā)胖。

2. 腸胃功能紊亂：正常情況下，腸胃在特定時間會分泌消化液來準備消化食物。長期不吃晚飯，腸胃到了晚餐時間仍會分泌消化液，但沒有食物可供消化，消化液就會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。而且，長期不規(guī)律的飲食還可能導致胃腸蠕動功能紊亂，出現(xiàn)便秘或腹瀉等問題。

3. 血糖異常：晚餐距離第二天早餐時間較長，如果長期不吃晚飯，夜間可能會出現(xiàn)低血糖癥狀，如心慌、手抖、出冷汗等。而低血糖后身體會啟動自我調(diào)節(jié)機制，分泌升糖激素使血糖升高，這又可能導致血糖波動較大，增加患糖尿病的風險。

4. 營養(yǎng)缺乏：晚餐也是人體獲取營養(yǎng)的重要一餐。長期不吃晚飯，會導致蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。蛋白質(zhì)缺乏會影響身體的正常代謝和修復功能；維生素和礦物質(zhì)缺乏可能會引發(fā)各種健康問題，如免疫力下降、貧血等。

5. 膽結(jié)石風險增加：膽汁是由肝臟分泌并儲存于膽囊中的，進食后膽囊會收縮，將膽汁排入腸道參與消化。長期不吃晚飯，膽囊不能及時排空，膽汁在膽囊內(nèi)停留時間過長，容易析出結(jié)晶，進而形成膽結(jié)石。

長期不吃晚飯對身體健康存在諸多不利影響，會涉及到代謝、腸胃、血糖、營養(yǎng)等多個方面。為了保持身體健康，應保持規(guī)律的飲食習慣，合理安排三餐，確保攝入足夠的營養(yǎng)。如果想要控制體重，可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和增加運動量等健康的方式來實現(xiàn)。