天麻可以燉雞吃，具有一定的保健作用，但食用時需注意一些事項，如食用人群、食用量、食材搭配、烹飪方法、食用頻率等。

1. 食用人群：一般人群適量食用天麻燉雞是可以的，但孕婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。兒童、老年人在食用時需根據(jù)自身身體狀況，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

2. 食用量：天麻燉雞雖有營養(yǎng)，但不宜過量食用。過量食用可能會引起身體不適，如頭暈、惡心等。

3. 食材搭配：在制作天麻燉雞時，可搭配一些適宜的食材，如枸杞、紅棗等，以增強(qiáng)其滋補(bǔ)效果。但應(yīng)避免與一些可能產(chǎn)生不良反應(yīng)的食材搭配。

4. 烹飪方法：烹飪時要注意火候和時間，以充分發(fā)揮天麻和雞肉的營養(yǎng)價值，同時要保證食材熟透，避免細(xì)菌滋生。

5. 食用頻率：不宜過于頻繁地食用天麻燉雞，建議每周食用 1-2 次為宜。

6. 個體差異：不同人對天麻的反應(yīng)可能不同，有些人食用后可能會出現(xiàn)過敏等不良反應(yīng)，若有不適，應(yīng)及時停止食用并就醫(yī)。

總之，天麻燉雞是一道具有一定保健作用的菜肴，但在食用時要充分考慮上述因素，以確保食用的安全和有效性。