切完辣椒后手很辣，可通過清洗、涂抹、冷敷、中和、使用藥物等方式來緩解，包括用清水沖洗、涂抹酒精、冷敷處理、涂抹醋或檸檬汁、使用藥物軟膏等。

1. 清水沖洗：這是最直接且簡單的方法。用大量的流動清水沖洗雙手，有助于將手上殘留的辣椒素沖洗掉。沖洗時間應(yīng)持續(xù) 15 - 20 分鐘。

2. 涂抹酒精：酒精能溶解辣椒素?？梢允褂冕t(yī)用酒精或者高度白酒，將其涂抹在辣手的部位，然后輕輕揉搓。

3. 冷敷處理：用冷毛巾、冰袋等進(jìn)行冷敷。冷敷能降低局部皮膚的溫度，減輕火辣的感覺。每次冷敷時間不宜過長，10 - 15 分鐘為宜，避免凍傷。

4. 涂抹醋或檸檬汁：醋和檸檬汁中的酸性成分可以中和辣椒素的堿性。將適量的醋或檸檬汁涂抹在手上，停留幾分鐘后洗凈。

5. 使用藥物軟膏：如果上述方法效果不明顯，可以考慮使用一些具有清涼、止痛作用的藥物軟膏，如爐甘石洗劑、丹皮酚軟膏、復(fù)方薄荷腦軟膏等。但使用藥物時需注意是否有過敏反應(yīng)。

總之，切完辣椒后手很辣不必過于緊張，可先嘗試上述較為簡單易行的方法。如果癥狀持續(xù)不緩解或者出現(xiàn)紅腫、瘙癢等不適，建議及時就醫(yī)。